乙酰丁二酸二甲酯（Acetyl Butane-1,4-dioic Acid Dimethyl Ester）用于合成柠檬黄,柠檬黄作为一种合成色素，具有着色能力强、着色稳定、色素纯度容易控制、生产成本低安全度相对较高且基本无毒等诸多优点，柠檬黄主要用作食品添加剂，也可用于食品、饮料、药品、饲料等产品的着色，还可用于包装物、肥料等。